Une histoire, une passion
Producteurs & Vendeurs de truffes fraîches
Une qualité supérieure pour
notre truffe fraîche,
la Tuber Melanosporum !
Nos Chênes Truffiers sont issues de Robin Pépinières.
C’est un gage de qualité supérieure puisque les plants truffiers sont développés par des techniques de mycorhization certifies et contrôlés par l’ INRA (Institut National de Recherche Agronomique). Autre gage de qualité, le choix d’un sol calcaire, riche en calcium avec un ph de 7.5 permet le développement optimum de nos truffes du Périgord.
Nos truffes fraîches sont ainsi, issues de truffières de qualité et travaillées dans le plus grand respect des traditions trufficoles. L'aspect, la forme, la couleur ainsi que le parfum sont vérifiés par nos soins pour répondre aux exigences des classifications de «1ère catégorie ».
Elles sont récoltées à maturité, triées, contrôlées et vérifiées par nos soins pour vous garantir un produit d'une qualité et d'une fraîcheur exceptionnelles.Récoltée de décembre à mars, la truffe fraîche, la Tuber Melanosporum est la truffe la plus noble.
Elle est de forme arrondie, plus ou moins régulière et lobée. Elle ne présente pas de défauts, à l’exception de très légères altérations superficielles.
Notre produit :
Les truffes noires du Périgord
La tuber melanosporum du Périgord est l'excellence de la truffe noire.
C'est cette variété que nous cultivons sur notre plantation de 5 hectares située dans la commune de Lalbenque en région Occitanie.
Elle arrive à maturité entre Décembre et Mars.
Nous proposons une truffe raffinée au goût et au parfum d'une subtilité incomparable.
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la fraîcheur et le parfum de la truffe fraîche de Lalbenque